Polovne friteze

Širina pojasa	440 mm
Snaga motora	15 kW

Vrsta grejanja	Električni

Širina pojasa	1050 mm

Vrsta grejanja	Električni

Širina pojasa	700 mm
Snaga (kV)	156 kW

Vrsta grejanja	Električni

Širina pojasa	400 mm
Snaga (kV)	47 kW

Vrsta grejanja	Električni

Širina pojasa	600 mm

Vrsta grejanja	Termalno ulje

Širina pojasa	450 mm
Snaga (kV)	36 kW

Vrsta grejanja	Električni

Širina pojasa	400 mm

Širina pojasa	630 mm

Vrsta grejanja	Termalno ulje

Vrsta grejanja	Gasni

Širina pojasa	440 mm

Širina pojasa	500 mm
Snaga (kV)	3 kW

Vrsta grejanja	Električni

Vrsta grejanja	Gasni

Snaga motora	28 kW

Vrsta grejanja	Električni

Snaga (kV)	50 kW

Širina pojasa	400 mm

Vrsta grejanja	Termalno ulje

Širina pojasa	350 mm

Vrsta grejanja	Gasni

Uvod u friteze za preradu hrane

Friteze su osnovne mašine u prehrambenoj industriji, koje se koriste za kuvanje širokog spektra proizvoda potapanjem u vrelo ulje. Ova metoda kuvanja nije popularna samo zbog svoje efikasnosti, već i zbog jedinstvenog ukusa i teksture koju daje hrani. Od grickalica i brze hrane do gotovih jela, friteze su sastavni deo proizvodnje konzistentnih, visokokvalitetnih prženih proizvoda u komercijalnom obimu.

Vrste friteza za preradu hrane

Postoji nekoliko tipova friteza koje se koriste u preradi hrane, a svaka je dizajnirana da zadovolji specifične proizvodne potrebe i karakteristike proizvoda:

Serija friteze: Idealne za male i srednje operacije, šaržne friteze kuvaju hranu u kontrolisanim količinama, omogućavajući precizno upravljanje vremenom kuvanja i temperaturama. Ove friteze su pogodne za proizvodnju širokog spektra proizvoda, od pomfrita do specijalnih grickalica.
Kontinualne friteze: Koriste se u velikoj proizvodnji, kontinualne friteze omogućavaju hranu da se kreće kroz ulje na transportnom sistemu. Ovaj tip obezbeđuje konstantnu stopu proizvodnje i ujednačeno kuvanje, što ga čini savršenim za proizvode velike potražnje kao što su čips i pileći grudmi.
Vakum friteze: Ove friteze rade pod sniženim pritiskom, smanjujući tačku ključanja ulja i omogućavajući prženje na nižim temperaturama. Ova metoda je idealna za osetljive proizvode kao što su čips od voća i povrća, jer čuva boju, ukus i hranljivi sadržaj.
Friteže pod pritiskom: Koriste se prvenstveno za mesne proizvode, friteze pod pritiskom kuvaju hranu pod pritiskom, što ubrzava proces kuvanja i rezultira sočnijim i ukusnijim proizvodom. Obično se koriste za prženu piletinu i druge slične artikle.
Specijalne friteze: Dizajnirane za specifične primene, kao što su friteze za krofne, friteze sa tortilja čipsom i tempura friteze, ove mašine zadovoljavaju tržišne niše sa jedinstvenim zahtevima proizvoda.

Ključne karakteristike i specifikacije

Kada birate fritezu za preradu hrane, treba uzeti u obzir nekoliko ključnih karakteristika i specifikacija kako bi se osiguralo da zadovoljava proizvodne potrebe:

Kapacitet: Količina hrane koju friteza može da podnese u jednom trenutku, koja uveliko varira između serijskih i kontinualnih friteza. Serijski friteze se obično kreću od 5 do 50 kg po seriji, dok kontinualne friteze mogu da obrađuju stotine do hiljade kilograma na sat.
Sistem za filtriranje ulja: Neophodan za održavanje kvaliteta ulja i produženje njegovog veka, efikasan sistem filtracije uklanja čestice hrane i nečistoće, obezbeđujući dosledan kvalitet proizvoda.
Kontrola temperature: Precizna kontrola temperature je ključna za postizanje optimalnih rezultata kuvanja i sprečavanje nedovoljno kuvanja ili zagorevanja. Napredne friteze imaju automatizovane sisteme za održavanje konstantne temperature ulja.
Energetska efikasnost: Energetski efikasne friteze smanjuju operativne troškove i uticaj na životnu sredinu. Funkcije kao što su sistemi za rekuperaciju toplote i izolovani dizajn doprinose boljoj upotrebi energije.
Čišćenje i održavanje: Lakoća čišćenja i održavanja je važna za higijenu i operativnu efikasnost. Funkcije kao što su automatski sistemi za čišćenje, komponente za laki pristup i konstrukcija od nerđajućeg čelika olakšavaju temeljno čišćenje i održavanje.

Prednosti korišćenja industrijskih friteza

Ulaganje u visokokvalitetne industrijske friteze nudi brojne prednosti:

Doslednost: Obezbeđuje ujednačeno kuvanje i dosledan kvalitet proizvoda, što je neophodno za održavanje reputacije brenda i zadovoljstvo kupaca.
Efikasnost: Industrijske friteze su dizajnirane za visoku produktivnost, smanjenje vremena kuvanja i povećanje protoka u poređenju sa tradicionalnim metodama kuvanja.
Svestranost: Industrijske friteze koje mogu da prže širok spektar proizvoda omogućavaju proizvođačima da diverzifikuju svoju ponudu proizvoda.
Ukus i tekstura: Prženje poboljšava ukus i teksturu hrane, čineći je privlačnijom za potrošače i povećavajući tržišnost.

Razmatranja pri kupovini friteze za preradu hrane

Da biste izabrali pravu fritezu za svoj rad, uzmite u obzir sledeće faktore:

Proizvodni obim: Odredite količinu proizvoda koju treba da obradite da biste izabrali fritezu odgovarajućeg kapaciteta.
Tip proizvoda: Različite friteze su pogodnije za određene proizvode. Na primer, vakum friteze su idealne za delikatne proizvode, dok su friteze pod pritiskom najbolje za mesne proizvode.
Prostor i raspored: Razmotrite raspoloživi prostor u vašem objektu i kako će se friteza uklopiti u vašu proizvodnu liniju. Kontinualne friteze zahtevaju više prostora u poređenju sa serijskim fritezama.
Budžet: Procenite početne troškove kupovine i dugoročne operativne troškove, uključujući potrošnju energije, održavanje i upotrebu ulja.
Usklađenost sa propisima: Uverite se da friteza ispunjava sve relevantne bezbednosne i higijenske standarde kako biste bili u skladu sa propisima industrije i izbegli pravne probleme.

Popularni brendovi i cene

Nekoliko renomiranih brendova proizvodi friteze za preradu hrane, poznate po svojoj pouzdanosti i performansama. Evo nekoliko značajnih:

Heat and Control: Vodeći dobavljač friteza za kontinualnu upotrebu, poznat po svom inovativnom dizajnu i energetskoj efikasnosti. Cene friteza za grejanje i kontrolu se obično kreću od 50.000 do 500.000 dolara u zavisnosti od veličine i specifikacija.
TNA rešenja: Nudi niz rešenja za prženje, uključujući friteze za serijske i kontinualne friteze, poznate po svom velikom kapacitetu i kvalitetu. Cene mogu da variraju od 40.000 USD do 400.000 USD.
Frimaster: Specijalizovan je za komercijalne friteze, uključujući friteze pod pritiskom i specijalne friteze, sa reputacijom izdržljivosti i preciznosti. Frimaster friteze koštaju između 20.000 i 250.000 dolara.
Florigo: Poznati po naprednoj tehnologiji prženja u vakuumu, Florigo friteze su idealne za proizvodnju visokokvalitetnih grickalica sa niskim sadržajem masti. Cene se uglavnom kreću od 60.000 do 600.000 dolara.
Kiremko: Nudi raznovrsna rešenja za prženje prilagođena različitim proizvodima, poznatim po svojoj robusnoj konstrukciji i efikasnosti. Kiremko friteze obično koštaju između 30.000 i 450.000 dolara.

Zaključak

Friteze za preradu hrane su nezaobilazne mašine u proizvodnji širokog spektra prženih proizvoda. Od malih serijskih friteza do velikih kontinuiranih sistema, svaki tip nudi jedinstvene prednosti prilagođene specifičnim proizvodnim potrebama. Prilikom izbora friteze, ključno je uzeti u obzir faktore kao što su kapacitet, tip proizvoda, energetska efikasnost i zahtevi za održavanje. Renomirani brendovi kao što su Heat and Control, TNA Solutions, Frimaster, Florigo i Kiremko pružaju niz visokokvalitetnih friteza za različite operativne zahteve. Pažljivo procenjujući ove faktore, preduzeća mogu da osiguraju da investiraju u pravu fritezu kako bi poboljšala svoje proizvodne mogućnosti, kvalitet proizvoda i ukupnu efikasnost.

Polovne friteze 87

Friteza Inhospan FEC50

Friteza Hoja DRL 1000E Pro

Friteza ALCO AGF1050-5000-E + ALCO TANK

Friteza KOPPENS BR 4500/700

Friteza KOPPENS CFS BR 2000/400

Friteza AMTEK AMT7510U

Neprekidna friteza za pečenje na ulju Heat and Control NC-3006

Friteza ALCO AGF450-2000-E-ECO

Friteza Stein/ JBT 400/3000 E

Stork 7000/600

TMCI Padovan 44-08

Formcook CC4090126

Friteza FORMCOOK Teflon

TST 5000-600

Doleschal UM 3/3000 HG-200

Friteza na gas sa dve korpe ELECTROLUX E9FRGH2GF0

Technoinvest MR 800 CE - 340

Donut Fryer Nisko radno vreme

GEA-CFS BR 3000/400 Friteza

Hegro -